Gemüsesuppe

Das Ghee erhitzen und die Gewürze dazu geben und kurz anbraten. Das in Würfel geschnittene Gemüse darin kurz anbraten und mit viel Wasser aufgießen. Salz nach Bedarf hinzufügen und das ganze 20 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Nach dem Kochen das Lorbeerblatt entfernen.

Eventuell dananch pürieren und mit Pfeffer abschmecken. Dazu passt gut getoastetes Vollkornbrot.

• 1 kleiner Fenchel
• 1 große Karatte
• 1-2 Kartoffeln
• 1 Zuchini
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander gemahlen
• 1 Prise Hing ( Asafoetida)
• 1 Lorbeerblatt
• 1/4 TL Kurkuma
• ! EL Ghee